Spaghettata Amatriciana

 

 Spaghettata Amatriciana Spaghettata Amatriciana Non v’è dubbio che la notorietà di Amatrice sia prevalentemente legata alla tradizione gastronomica e culinaria che ha trovato la sua massima espressione nella ricetta degli spaghetti all’Amatriciana. Questo piatto si fonda su ingredienti tipici e Continua a leggere Spaghettata Amatriciana

Ricetta Casatiello Napoletano

 

  Ricetta Casatiello Napoletano Il casatiello è la tipica torta rustica napoletana. Rappresenta la Pasqua di cui ne conserva i simboli: il salame, il pecorino, e sopratutto le uova fissate con delle croci di pasta. E’ ottimo sia caldo che Continua a leggere Ricetta Casatiello Napoletano

Pecorino

 

  Pecorino Generalità sul pecorino Il pecorino è un formaggio ottenuto dal latte di pecora; si tratta, in particolare, di un formaggio di pecora a pasta dura, poiché la sua umidità è inferiore al 40%. PecorinoIl pecorino potrebbe essere definito Continua a leggere Pecorino